16 октября — Международный День здорового питания

В современном мире, где у нас есть доступ к разнообразной пище, кажется, что удовлетворить наш голод проще простого. Однако, не вся еда одинаково полезна для нашего здоровья, и это подтверждается многочисленными исследованиями, которые указывают на связь между нашим рационом питания и различными заболеваниями, такими как ожирение, сердечные заболевания, диабет и даже рак.

Международный день здорового питания, который отмечается 16 октября каждый год, ещё раз напоминает нам о проблемах, связанных с неправильным питанием и его последствиями.

Во-первых, здоровый рацион предлагает организму все необходимые питательные вещества, чтобы он мог функционировать должным образом. Важно заметить, что такое питание не означает отказ от определенных продуктов или строгих диет. Оно скорее о сбалансированном подходе, который включает в себя широкий спектр продуктов и учитывает индивидуальные потребности каждого человека.

Во-вторых, здоровое питание способствует поддержанию нормального веса и предотвращению ожирения. Переизбыток калорий и потребление высококалорийных, но пустых по питательности продуктов, таких как быстрая пища и сладости, могут привести к лишнему весу, что повышает риск различных заболеваний.

Третий аспект здорового питания — это укрепление иммунной системы. Правильное питание обогащает организм антиоксидантами и другими веществами, которые помогают бороться с различными инфекциями.

Рацион питания современного человека крайне несбалансирован. По данным Всемирной организации здравоохранения человечество переедает крахмалосодержащих продуктов (хлеба, картофеля) на 10%, сахара — на 30-35%; недоедает мяса — на 25%, молока — на 30%, овощей и фруктов — на 45-50%.

Не лучшим образом питаются и белорусы. По данным исследований ученых, в нашем рационе недостаточно растительных и животных белков, полезных пищевых волокон, микронутриентов (витаминов и минералов), зато переизбыток жиров, особенно жиров животного происхождения, холестерина, сахарозы. Многие злоупотребляют поваренной солью: при норме 5 г в день у женщин этот уровень превышен почти в 2 раза, а у мужчин еще больше.

Несбалансированный рацион питания способствует появлению избыточного веса и ожирения. Избыточная масса тела наблюдается у 47,6 % мужчин и 35,6 % женщин, ожирение – у 19 % и 27,6 % мужчин и женщин соответственно.

Основные принципы правильного питания:

Рацион должен быть разнообразным и сбалансированным: в рационе должны быть представлены продукты всех групп пищевых веществ (белки, жиры, углеводы, витамины и минералы) в пропорциях, соответствующих возрасту и степени физической активности.
Умеренность в потреблении: необходимо употреблять пищу в умеренных количествах, чтобы избежать избытка или недостатка питательных веществ.
Питайтесь регулярно (интервал 3,5-4 часа) и своевременно: рекомендуется потреблять пищу не менее трех раз в день — завтрак, обeд и ужин (не позднее чем за 2 часа до сна).
Избегайте пропуска завтрака и других приемов пищи.
Пейте достаточное количество воды для увлажнения тела и поддержания здоровья (30 мл воды на 1 кг массы тела).
Избегайте избытка соли (не более 5 г в сутки – 1 чайная ложка), caxapa, жиров и химических добавок в пище.
Ограничивайте потребление добавленного caxapa и продуктов с высоким содержанием caxapa, таких как газированные напитки и сладости.
Уменьшайте потребление насыщенных жиров, которые могут увеличить риск развития сердечно-сосудистьж заболеваний.
Увеличивайте потребление рыбы, богатой Омега-3 жирными кислотами.
Питайтесь свежими продуктами, предпочтительно сезонными.
Употребляйте не менее 400-500 г фруктов и овощей ежедневно.
Отдавайте предпочтение свежеприготовленной пище – готовые блюда, простоявшие в холодильнике несколько дней, теряют полезные вещества.
Не забывайте ежедневно употреблять молоко и кисломолочные продукты (творог, кефир, простоквашу, и т.д.) – это хороший источник легкоусвояемых соединений кальция, фосфора, витаминов А, B2, D.
Изучайте этикетки на упаковках продуктов, чтобы узнать об их составе и калорийности.
Избегайте употребления алкоголя.
Готовьте пищy здоровым способом, например, варите, запекайте или тушите на пару.
Старайтесь не совмещать потребление пищи с другими занятиями, чтобы сосредоточиться на процессе потребления пищи; пережевывайте пищу медленно и тщательно: это способствует лучшему насыщению и усвоению еды.

Всемирный день здорового питания напоминает нам о важности заботы о собственном здоровье и здоровье нашего общества. Давайте вместе сделаем шаги к более здоровой и счастливой жизни, начиная с того, что находится на наших тарелках.

Правильно питаясь сегодня – Вы заботитесь о своем здоровье на многие годы!